译文：   

    李元忠教授在世界10大长寿村进行实地调查。

    李元忠教授对‘像箭一样快的岁月’的这句话有了切实的感受。随着年级的增长令人担心的依然是健康问题。就不能像长寿村的100岁老人们那么健康的活着吗？康冷元卒大学食品科学家李元宗教授肯定的说：“长寿不是偶然的”。调查了世界10处长寿村后，得出了结论。以“生活是老师”的这句话为根据，这个教授和夫人金京爱（55岁，主妇）一起为了找长寿的秘诀，开始了特别的旅行。两人的经费合计将近花了3000万韩元左右。这个教授说：“这次旅行调查是为了证明通过饮食可以让人长寿”的这句话是有科学根据的。”为了解长寿而展开了漫长的旅程。

    2008年1月，由于去厄瓜多尔的路真是很远，再加上等候飞机的时间，全部合起来的话将近花了3天的时间。

    无聊旅行的最后，终于找到了那神圣、安静、寂静的村庄。居民也感觉好像不到1000人，是和外部完全孤立的世界。

    李中原教授把“干净而且矿物质丰富的水”做为这个村庄老人们长寿的秘诀。所有从山谷里流出来的水里含有对构成骨骼非常重要的镁和锰。钙和镁的比率是一个非常理想的数值，可以让骨骼变的非常强壮。

    这里面的长寿老人们的生活节拍比正常的老人慢一拍。经常在闲暇的时候，慢慢悠悠的散步，但是要是例外的情况脚步就快了。教授回想说连老奶奶的脚步都跟不上。这里的长寿人们最爱吃的食物就是豆和鸡肉。也不知道是因为动物总类的稀少，人们很爱吃鸡。喜欢喝茶而且利用长的像土豆的东西做打糕，酒，饼干等，让我记忆犹新。
2008年6月16日开始，他花了12周的时间来到了巴基斯坦。是一个位于喜马拉雅山脉的海拔2500M高地的村子。周边有很多海拔7000米级别的雪山像屏风一样围着。

    这个地方缺少吃的东西。他说：“夫妇俩在那呆了一个星期左右，但是从来没有吃饱过一顿饭。”早上吃面包和喝茶，到了中午吃少量的混杂面包，杏，桑葚等。晚上就吃极少量的鸡肉或者传统的食品。

    他又确认了一下粗糙的食物对长寿有益的事实。老人们喜欢吃没有经过加工的粗糙的谷物和土豆，白菜，洋葱等。他们把粗糙的麦垛粉或者面粉和完后，整成扁平的模样后，在火上稍稍烤一会，让他想起了过去我们国家喜欢吃的糠疙瘩。糠疙瘩是在食量不足的时期，把麦子弄碎后和完放在饭上蒸的打糕。他说：“粗糙的食物里食物纤维非常丰富，能预防万病，是治疗肥胖和便秘个方法，而且还可以降低血液中胆固醇的数值。”